タンパク質を多く含む食品である「豆腐」づくりに挑戦しました。
「豆乳」と「にがり」にどのような関係性があるのかを調べました。
豆乳の温度が75℃になった時点でにがりを入れます。
75℃になるまでずいぶん時間がかかってしまいました。
１分後、２分後、３分後ににがりを加えます。
（２分後の写真を撮り損ねました・・・）
なんと・・・固まりませんでした。
豆乳の温度が上がるまでに時間がかかりすぎたのでしょうか？
もちろん、これでは終わることはできません！
実験の中で失敗は失敗ではありません。
成功への過程のひとつなのです！
・・・というのが理科の先生のお言葉。
生徒のアイデアで、次は成功したのです！！
次回、成功の記事をお楽しみに♪