【調理実習】サンマをさばきました♪

東京大志学園仙台校では社会性や集団力を身に付けるための集団授業と個々の学習の進捗に合わせて進めていく個別学習があります。
東京大志学園には時間割があり、毎日時間割に沿って授業を進めています。

先週の調理実習は秋の味覚、サンマのつみれ汁とサンマの塩焼きを作りました♪
サンマをまずはさばいていきますが・・、初めて魚をさばく生徒達。
教室内には「魚臭い」「気持ち悪い」「魚がかわいそう」「ホント無理」とネガティブワードが飛び交いましたが、いざ調理に入るとしっかりと魚をさばき、内臓を取り出す生徒達。
一尾だけでなく、何尾もさばいてくれる生徒もいました。
さばいたさんまは包丁でたたいてショウガや片栗粉をいれて丸めてつみれ汁に。
何度も生徒達で味見をして「これでどうかな？」と味噌を調整していきます。
今回は火をおこしてサンマも焼く予定でしたが、着火剤が使えず急遽ホットプレートで焼きました。
出来上がったつみれ汁は本当に美味しかったです♪サンマの塩焼きも美味しく出来て、秋の味覚を堪能した一日でした。

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